Avokado Göbeğinde
Ahtapot Tartar
4 KİŞİLİK
KULLANILAN MALZEME
Avokado 2 adet
Ahtapot 500 gr.
Zeytinyağı 4 kaşık
Fesleğen 4–5 yaprak
Tuz 1 tutam
Karabiber 1 tutam
Limon 1 adet
Yörsan labne peyniri 4 çorba kaşığı
Yörsan Krema 2 çorba kaşığı
Yenilebilir çiçek 1-2 tutam |
 |
HAZIRLANIŞI
Ahtapotları haşlıyoruz, daha sonra dilim dilim kesiyoruz. İçine tuz, karabiber, fesleğen, limon suyu ile labne peyniri ve bir miktar zeytinyağı ekleyerek karıştırıyoruz. Tabağımızın ortasına silindir şekillendirici koyarak etrafına dilim avokadolarımızı yerleştiriyoruz. İçine ahtapotlarımızı koyup kalıbımızı kaldırıyoruz. Tabağımızı yenilebilir çiçekler ile süsleyip kremalı fesleğen sosumuzu döküyoruz. |
Kremalı Fesleğen Sos | 4 KİŞİLİK
Fesleğen 50 gr.
Yörsan Krema 100 gr.
Fıstık 10 gr.
Sarımsak 1 diş
Tuz 1 tutam
Biber 1 tutam
Tüm malzemeleri blendırdan geçirerek sosumuzu elde ediyoruz. |
|
|
Yemek Tarifleri
|