Közlenmiş Patlıcan Göbeğinde Kaşar Peyniri
4 KİŞİLİKKULLANILAN MALZEMEPatlıcan 4 adet
Yörsan kaşar peyniri 100 gr.
Reyhan 2-3 yaprak
Zeytinyağ 3 yemek kaşığı
HAZIRLANIŞI
Patlıcanı ateşte közleyip, soyup ikiye ayırıyoruz ve ardından büyük parçalar halinde kesip zeytinyağında marine ediyoruz. Dilimlenmiş, ızgara yapılmış patlıcanların göbeğine, közlenmiş patlıcanları doldurup, zeytinyağlı sarımsaklı sos ve kaşar peyniri ile süslüyoruz. Ayrıca reyhanı kestikten sonra tabakların etrafına serpiyoruz.
Sarımsaklı yoğurt sos
Sarımsak 2-3 diş
Yörsan Süzme Yoğurt 2-3 kaşık
Maydonoz ¼ bağ
Tuz 1-2 tutam
Sarımsaklarımızı ince ince kıyıp süzme yoğurt, maydanoz, tuz ilave edip karıştırarak hazırlıyoruz.
