Tiramisu
4 KİŞİLİKKULLANILAN MALZEMELabne peyniri 250 gr.
Yörsan Krema 125 gr.
Şeker 65 gr.
Yumurta sarısı 2 adet
Jelatin 2 adet
Savoyer bisküvisi 12 adet
HAZIRLANIŞI
Krema ve 30 gr. şeker mixer yardımıyla kabartılır. Yumurta sarıları mayonez tenceresinde geriye kalan 35 gr. şekerle çırpılır. İçerisine labne konularak karıştırıldıktan sonra en son krema ilave edilir. Bu karışım tamamlandıktan sonra soğuk suda ıslattığımız jelatinler ocakta eritilip karışıma ilave edilip iyice karıştırılır ve pütürleşmemesine dikkat edilir. Bir tepsiye Savoyer bisküvilerini hazırladığımızn kahve sosuna batırarak tepsiye dizilir. Üzerine yaptığımız kremayı sürdükten sonra bir kat bisküvi ve bir kat krema daha sürüp, dolapta 2 saat bekletilir. Servis yaparken üzerini kakao veya çikolata ile süsleriz..
Bisküviyi ıslatmak için Kahve Sos
Su 500 gr.
Neskafe 20 gr.
Şeker 20 gr.
Kanyak 15 gr.
Su, nescafe, şeker kaynatılır soğuduktan sonra kanyak ilave edilir.
